红枣红豆芡实糕

作者： 爱绣王

红枣红豆和芡实都是药食同源的食材，同大米搭配营养健康又美味。

用料

• #糕边
• 粘米粉 100克
• 糯米粉 50克
• 水 75克
• 糖粉 15克
• #糕心
• 粘米粉 350克
• 糯米粉 200克
• 芡实粉 150克
• 糖粉 70克
• 水 300克
• 红豆沙馅 100克
• 枣肉 150克

红枣红豆芡实糕的做法步骤

步骤 1

大红枣洗干净放入蒸锅蒸20分钟。

步骤 2

趁热剥去枣皮，剥好一个再从锅里取一个剥，热着好剥。

步骤 3

剥好了，是不是很馋人啊！

步骤 4

将枣核去掉。

步骤 5

取需要量的枣肉放入料理杯加200克水，用料理棒打成泥。

步骤 6

将所有糕心的材料放入盆中搅拌均匀。

步骤 7

拌匀搓开，糕边的材料也同样操作。

步骤 8

两种粉分别过筛。

步骤 9

模具中放少量过筛的糕边粉铺匀。

步骤 10

用盖子压紧。

步骤 11

上面铺满糕心的粉压紧，再铺满糕心粉压紧，最上面铺一层糕边粉压紧。

步骤 12

去掉模具。

步骤 13

放入蒸锅水开后中火蒸30分钟，关火后闷5分钟出锅。

步骤 14

放凉架上凉凉。

步骤 15

用刀切成小块放冰箱冷藏，吃前热一下香甜软糯，喜欢吃凉的也可以，口感不同。

红枣红豆芡实糕的小贴士

芡实粉为了保证纯度可以自己买颗粒用打粉机自己打粉。 红枣泥打好倒入盆中，将剩下的水倒入料理杯中，将粘在杯壁上的枣泥融入水中再倒入盆中，这样不会浪费枣泥。

菜谱创建时间：2023-04-15 19:02:30