脆爽酸辣菜

作者： 清风_be6q

用料

• 芹菜叶 适量（也可换成香菜）
• 甘兰 1少半
• 尖椒 1个
• 黄爪 1根
• 木耳 适量
• 黄生米 适量
• 盐 大半料勺
• 味精 半料勺
• 白糖 1汤勺
• 陈醋 3汤勺
• 辣椒油 3汤勺（红油多些）
• 香油 2料勺
• 芝麻 2料勺
• 芥末油 少许（不喜欢可不加）

脆爽酸辣菜的做法步骤

步骤 1

芹菜叶洗净长的切段，木耳提前泡发，大的撕成小朵，尖椒洗净切块。

步骤 2

甘兰洗净撕块，黄瓜洗净拍完切块，提前炒熟的花生米。（黄瓜与尖椒放盆里撒少许盐腌5分钟）

步骤 3

锅中水开倒入甘兰，立刻捞出过凉。

步骤 4

水开后倒入芹菜叶，1分钟后捞出过凉。

步骤 5

水开后倒入木耳，3分钟后捞出过凉。

步骤 6

碗里加入盐、味精、白糖、陈醋、香油、辣椒油、芝麻、芥末油搅匀。

步骤 7

把黄瓜与尖椒里的水倒掉，木耳、芹菜叶、甘兰捞出挤净水份，把所有食材放入盆中，倒入料汁。

步骤 8

翻拌均匀，酸爽脆辣很好吃。（口轻的少加点盐）

菜谱创建时间：2023-04-15 13:39:21