菠萝🍍咕咾肉

作者： 胖姐厨房日记

菠萝🍍现在应季水果，做一道经典的“菠萝咕咾肉”，酸酸甜甜开胃下饭，大人小孩都爱吃

用料

• 菠萝 半个
• 鸡胸脯 1块
• 白糖 1勺
• 番茄酱 3勺
• 盐 4克
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 醋 2勺

菠萝🍍咕咾肉的做法步骤

步骤 1

食材：菠萝🍍半个，鸡胸脯一块，青红甜椒各半个

步骤 2

①菠萝🍍切丁，放入盐水中泡10分钟，去掉菠萝的涩味 ②鸡胸肉切和菠萝差不多大小的丁，再腌制：半勺料酒，1勺生抽，盐🧂，胡椒粉，一个鸡蛋，淀粉。抓拌均匀腌制20分钟。

步骤 3

配菜：青红甜椒，祛籽，在切大块备用

步骤 4

好吃的关键就是这个料汁，记住这个比例口诀（11231），酸甜口十足：1勺糖（喜欢甜口可以放2勺），1勺醋，2勺生抽，3勺番茄酱，1勺淀粉，拌均匀备用

步骤 5

锅里放宽油，放入鸡胸肉，炸6分钟左右捞起

步骤 6

油温升高7层，再复炸，这次是把鸡胸肉炸酥

步骤 7

锅留底油，把青红辣椒放入翻炒几秒，再倒入料汁煮开

步骤 8

快速倒入鸡胸肉和菠萝

步骤 9

翻炒均匀出香味即可起锅

步骤 10

酸甜可口，鲜嫩多汁。开胃下饭，多给孩子吃这道营养丰富的下饭菜

菠萝🍍咕咾肉的小贴士

菠萝🍍一定要泡盐水祛除菠萝的涩味

菜谱创建时间：2023-04-15 12:20:04