无水老式蛋糕

作者： 母婴纱布小仙女

没有模具，用了纸杯

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 125克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 80克
• 蜂蜜 10克
• 白醋 或柠檬汁 几滴就可以
• 黑/白芝麻 少许 装饰表面

无水老式蛋糕的做法步骤

步骤 1

打5个全蛋，放入砂糖和蜂蜜

步骤 2

高速打发

步骤 3

打到拎起来画8字不会很容易消失才可以，也不要打的太硬了。

步骤 4

分两次筛入低筋面粉，粗略翻拌一下，千万不要搅拌(翻拌方法在视频里了)放入玉米油，翻拌均匀直到没有生粉为止。

步骤 5

纸杯底部和杯壁都要抹少量油，面糊倒入纸杯，撒少量芝麻装饰。烤箱提前预热，160度20分钟。

步骤 6

放进去没几分钟已经从下面开裂了，不知但是表面没有裂，不知道啥原因呢。一定要多观察，表面上色很快，不要烤糊了，如果颜色差不多了，温度可以适当调低一些。期间不要打开烤箱防止回缩。

步骤 7

烤好之后不要马上拿出，在烤箱内自然冷却几分钟即可取出。颜色深一些了。

步骤 8

撕开一杯尝了一下味道很好，不是很甜，符合我个人口味。

菜谱创建时间：2023-04-14 21:05:26