捞汁鸡丝

作者： 郁郁梧桐w_z

用料

• 珍选捞汁 50ml
• 料酒 1勺
• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 一根
• 金针菇 70g
• 熟白芝麻 一撮
• 芝麻油 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 香葱丁 少许
• 生姜 一块

捞汁鸡丝的做法步骤

步骤 1

准备材料：鸡胸肉约300g（熟后取一半，这个量可以按自己爱好增减），青瓜选个头适中的，金针菇如图略少，建议翻倍。主材是鸡肉，其他的材料可以自由变换。

步骤 2

青瓜切丝。金针菇切去尾端，沸水下锅烫一下捞起。在水中加入生姜料酒，将鸡胸肉煮熟捞出浸入凉开水。

步骤 3

将鸡胸肉撕成细丝，备好的材料依次装盘。

步骤 4

倒入捞汁，蚝油，麻油混匀的料汁。喜欢辣的可以➕辣油。冷藏一小时左右。上桌前表面撒上葱花（我没有就没放），白芝麻。

步骤 5

上桌后把所有食材拌匀，即可开吃！

捞汁鸡丝的小贴士

鸡胸肉不可煮过熟，如果肉太厚建议切开水煮。冷水下锅，中大火，水开五六分钟后关火焖十分钟以上。我只取用了半块鸡胸肉，可以按照自己喜好增减，但捞汁量也要随之增减。

菜谱创建时间：2023-04-14 20:28:58