高筋粉和酵母粉倒入盆中,搅拌均匀
另取一个盆,倒入140g牛奶,打入一个鸡蛋,搅拌均匀后,倒入20g糖,搅拌均匀后倒入25g奶粉,搅拌均匀
将高筋粉和酵母倒入液体盆中,用厨师机搅拌至出厚膜,之后加入一半的黄油,就是30g黄油,1g盐,搅拌至出手套膜
出手套膜后拿出,表面抹上花生油保湿,盖上保鲜膜松弛25分钟
松弛后切8份,搓圆,再盖上保鲜膜松弛10分钟
松弛后擀成圆片,抹上一勺沙拉酱(可以少点),撒上一点肉松,包紧,发酵一个小时
发酵的过程中可以准备酥皮。还有一半的黄油,30g的黄油软化好后,用刮刀刮均匀,加入15g糖粉,搅拌均匀,搅拌至发白就可以了。加入少许盐,继续搅拌。接着倒入蛋液30g,继续搅拌均匀。之后加入30g低筋粉,搅拌均匀。接下来就是将切好的香葱加入,搅拌均匀后装入裱花袋
将酥皮的浆挤在发酵好的面包上,在面包顶上挤上一圈,像蚊香圈一样
上下火170度,18分钟后即可享用