一次发酵！无油糖吐司也能香甜柔软‼️

作者： Ceci的餐桌

把👶🏻不爱吃的南瓜揉进面包里柔软香甜，炫到停不下来～ 随意做出来的吐司没想到挺成功，幸好做的过程中拍了几张照片，赶紧分享给大家！ 一次发酵、一次擀卷省时省力做出似绸缎的柔软面包体！自己或者给宝宝吃都很不错👌 一岁以下的宝宝建议不加盐！

用料

• 高筋面粉 260克
• 蒸熟的南瓜 110克（捣成泥后的重量）
• 鸡蛋 1个（约45克）
• 牛奶 85克
• 鲜酵母 6克
• 盐 2克

一次发酵！无油糖吐司也能香甜柔软‼️的做法步骤

步骤 1

1⃣️所有材料放进面包机揉出薄膜，室温发酵至两倍大！ 由于不同品牌的南瓜含水量也不同，所以揉的过程中观察一下面团的状态，适当增减牛奶的用量。 揉好的面团应该是柔软有弹性稍微有一点粘手， 2⃣️面团取出排气分割成两份，揉圆松弛10分钟！ 揉圆的时候不会粘案板，这个状态差不多就行啦！

步骤 2

3⃣️取一个面团擀成长舌状，翻面，左右向内对折再卷起 4⃣️卷好的面团按照统一方向放入模具中35度发酵至八九分满（大概是面团距离模具顶部有一指节的高度） 5⃣️烤箱180度预热，上下火170/190烤26分钟左右（低糖吐司盒的温度）中途颜色烤到满意状态后就加盖锡纸！ 6⃣️烤好后立即振模取出晾凉防止塌陷

步骤 3

Tips：不知道面包熟没熟⁉️ 时间到了之后取出来先不要振模，模具侧着让面包从模具中轻轻滑出一部分，观察面包的上色程度，颜色太浅就立刻放回模具中原温度加时间再烤一下～

菜谱创建时间：2023-04-13 18:23:45