不用擀皮的肉包子

作者： 果妈研究所

用料

• 面粉 300克
• 糖 5克
• 酵母 3克
• 温水 250克
• 洋葱碎
• 葱
• 姜
• 花椒
• 大料

不用擀皮的肉包子的做法步骤

步骤 1

先发面。把300克面粉加3克酵母加225克温水。用筷子搅拌均匀。很稀溜溜的。去发面。可以不加糖 这里第一次按照比例配了250克温水，太稀了，包的时候太粘手。后来面不够第二次发就正常弄软点，回头发好直接揪着用倒是合适。软软绵绵不沾手。

步骤 2

开水泡葱姜花椒大料，把水放凉。 分三次加入肉沫中，顺时针搅拌。 我还加了一个鸡蛋。

步骤 3

炒一点洋葱碎。 加入肉馅中。 放盐，生抽，老抽，耗油。香油，花生油。

步骤 4

加点香葱，顺时针搅拌。葱要多点。

步骤 5

手沾干面，抓一把发好的面。再沾点干面。 用手挤捏圆形。放入馅

步骤 6

二次发一会。上锅蒸20分钟左右

菜谱创建时间：2023-04-13 17:34:13