酸辣水萝卜

作者： 注册真的很麻烦

这个酸辣水萝卜其实是热菜凉吃，这个季节个人很喜欢的一种做法，仅供参考。

用料

• 盐 3.5小勺（买盐标配的小勺）
• 白糖 1勺
• 花椒 十来粒
• 小米椒 1根（干辣椒）
• 米醋 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 大蒜 2瓣
• 水萝卜 900-1000g
• 色拉油 5-10毫升

酸辣水萝卜的做法步骤

步骤 1

水萝卜洗净，适当削皮去除个别萝卜须子，切成3-5厘米左右的萝卜条；

步骤 2

热锅凉油，放入辣椒花椒炒出香味（怕之后误食花椒可提前铲出），倒入萝卜翻炒；

步骤 3

加入蒜，盐，白糖，生抽与香醋，继续翻炒至水萝卜断生入味；由于热菜凉吃，所以断生即可，不要炒得过熟，以免失去了脆生生的口感。

步骤 4

盛出后放凉，酸辣脆鲜的水萝卜就可以开吃了。 其中，盐糖醋可以根据自己的口味适当调整。

酸辣水萝卜的小贴士

不要炒得太熟，糖盐醋的量可根据个人喜好适当调整

菜谱创建时间：2023-04-13 17:19:18