黑芝麻核桃椰丝糕

作者： yan-雪儿

头发越发掉得厉害，还生白发😭，听说黑芝麻核桃糕有作用,也上网购了一些回来吃，总觉得口感不好，就尝试自己动手去做，也参照了其他朋友的方子做了一些，自己做的比网上购的不只是差一点点，实在相差太多了。自己做的，好吃得停不下来。根据自己的材料做了调整，作一个记录，以备不时之需！麦芽糖与其他果实总量是1:2，（如麦芽糖350 g，果实（核桃+黑芝麻+枸杞+红枣）700 g，如果不喜欢太甜，可适当加多20左右果仁或其他）

用料

• 麦芽糖 350克
• 水 38克
• 黑芝麻 180克
• 枸杞 50克
• 核桃仁 170克
• 红枣 250克
• 花生 50克
• 椰子丝 20/25克

黑芝麻核桃椰丝糕的做法步骤

步骤 1

买的是13元一斤的灰枣，洗干净晾干，用剪刀剪小，去核，不用时放冰箱冷藏。

步骤 2

取250克红枣放锅里，慢火炒出香气待用。

步骤 3

带壳核桃1斤可取肉半斤左右，用不完的也放冰箱冷藏。

步骤 4

放中层，上下火170度15分钟，微凉对搓去皮

步骤 5

洗干净的180克黑芝麻铁锅小火慢炒，边翻边炒，听到噼哩啪啦的声响，表面有小裂皮，闻到芝麻香就可以了。

步骤 6

25 g椰丝+50 g花生+50 g枸杞备用

步骤 7

用油纸铺好容器，待用

步骤 8

准备好所用材料

步骤 9

不粘锅里放入350 g麦芽糖与38 g水，开火煮开

步骤 10

糖色变深色，有挂倒三角形，最小火放入黑芝麻搅拌均匀.

步骤 11

放入枸杞、椰丝、花生搅拌均匀

步骤 12

放入核桃仁搅拌均匀

步骤 13

最后放入红枣搅拌均匀

步骤 14

趁热放进容器压实整形，放凉切块打包。（记得手套涂上食用油或玉米油防粘）

步骤 15

切块（这份没有放椰丝）

步骤 16

切小块（有椰丝）

步骤 17

为了方便保存食用，包装小袋

步骤 18

视频制作过程

菜谱创建时间：2023-04-12 21:31:15