广式豉汁蒸鱼头

作者： Celia大吞

今天去市场看到水库大鱼头 想到队友最喜欢就买了一半 真的太大太大了୧😂୨ 半个就差不多3斤

用料

• 豆豉 15粒
• 生抽 2勺
• 盐 半勺
• 鱼头 一半
• 花生油 一丢丢
• 姜 20g
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 生粉 2勺
• 老抽 一丢丢
• 糖 一丢丢
• 蒜蓉 一把

广式豉汁蒸鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头买回来清洗干净吸干水分

步骤 2

看这大眼睛就知道这鱼头真的好大

步骤 3

豆豉切碎，蒜头切碎，姜切丝

步骤 4

我拿了大碗把鱼头放入，配料放入

步骤 5

放入两勺生抽

步骤 6

一勺耗油，料酒，生粉，糖，油，老抽适量增色

步骤 7

然后搅拌均匀，其实用手更好更入味但我懒

步骤 8

铺到碟子上，然后把剩下的汤汁跟料倒在鱼头上，我一个碟子不够装，剩下的装了一个小碟子给家婆送了过去

步骤 9

水开蒸13分钟，家里忘记买葱了，不然可以加点葱花加热油会更香，吃的就是豉汁味道，好评，我的鱼头比较大。所以调料都是根据分量下的，如果买的鱼头小要适当调整

菜谱创建时间：2023-04-12 20:28:51