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港式蛋挞
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作者:
霏霏ma
试过很多蛋挞液配方,还是觉得这个好。 蛋挞液至少要静止3小时以上,我一般晚上做好放冰箱第二天用,蛋挞液会很嫩滑。 喜欢用奥昆蛋挞皮2103,还有2105 葡式蛋挞:鸡蛋2个 淡奶油150 牛奶100 糖30 炼乳15
用料
鸡蛋
2个
细砂糖
30克
牛奶
160克
水
40克
炼奶
20克
港式蛋挞的做法步骤
步骤 1
牛奶或水温热把细砂糖融化加入炼乳,加入已打散的鸡蛋液。搅打均匀并过筛3次蛋挞液,静止至少3小时以上
步骤 2
烤箱预热200度,蛋挞放入烤箱最底层,底部皮也会脆
步骤 3
上下火200度20分钟
菜谱创建时间:2023-04-12 16:16:29
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