草莓年轮蛋糕

作者： 路菜菜

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 60克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 60克
• 红曲粉 15克
• 淡奶油 200克
• 奶油奶酪 100克
• 草莓 80克
• 细砂糖（奶油奶酪） 30克
• 装饰用草莓，蓝莓 适量

草莓年轮蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油混合。

步骤 2

搅拌至乳化。

步骤 3

加入过筛的红曲粉和淀粉。

步骤 4

划拌至无干粉，加入蛋黄。

步骤 5

搅拌成顺滑的蛋黄糊。

步骤 6

蛋清分3次加入白砂糖，打到中性发泡。

步骤 7

取1/3和蛋黄糊混合。

步骤 8

再把混合好的蛋黄糊倒回蛋白中混合均匀。

步骤 9

倒入铺上油纸的28*28的烤盘。

步骤 10

上下火均150℃烤30分钟。烤好后揭掉油纸在烤网上晾凉。避免表面过干可以把刚才的油纸盖在上面。

步骤 11

草莓洗净，切小块放入料理机。

步骤 12

打成果泥备用。

步骤 13

盆中放入奶油奶酪。

步骤 14

加入白糖。

步骤 15

搅拌至顺滑，分次加入果泥。

步骤 16

倒入淡奶油。

步骤 17

打至硬挺状态。

步骤 18

蛋糕片分成4份。

步骤 19

涂上一半的草莓奶油。

步骤 20

把蛋糕片卷起来。

步骤 21

都卷好了。

步骤 22

上面和周围一圈也涂上草莓奶油。

步骤 23

草莓切片摆在侧边上。

步骤 24

挤上奶油花，摆上草莓和蓝莓。

步骤 25

切下一块。

步骤 26

开吃。

菜谱创建时间：2023-04-12 12:22:19