自制酸奶（懒人版）

作者： ImHugryJun

记录一个自己做酸奶的懒人方法 不用消毒瓶瓶罐罐的懒人方法 ♡

用料

• 纯牛奶 1000克
• 冰糖 35克（吃的甜可加到60-80g）
• 酸奶发酵菌（丹尼斯克） 黄豆大小用量（可多不可少）

自制酸奶（懒人版）的做法步骤

步骤 1

牛奶我用的这个牌子 酸奶发酵，建议选用全脂常温牛奶，市场上常见的：伊利、蒙牛、光明、金典，进口牛奶都可以 。 ----不建议选用的牛奶---- 高钙、脱脂（很稀） 早餐奶、奶粉冲调后、饮料、乳饮品（做不成）

步骤 2

酸奶发酵菌我选的这个品牌，也可用你自己的菌种

步骤 3

把菌种和糖直接倒入盒装牛奶，摇匀后烤箱设置43度，密封保持43度发酵8小时后（家用酸奶机发酵12小时），再放入冰箱冷藏12小时即可享用

步骤 4

放上喜欢的水果坚果和杏仁酱黑芝麻粉，简直太好吃了 ¨̮ ​​​

自制酸奶（懒人版）的小贴士

【喜欢更香浓的可以把其中100ml牛奶换成淡奶油】 【家用酸奶发酵菌制作酸奶步骤方法】 （1）准备好做酸奶的材料：酸奶机、酸奶发酵菌、全脂纯牛奶。 （2）热水冲烫内胆洗净（主要是杀菌消毒） 擦干即可。 （3）倒入准备好的牛奶800-1000ml，再倒入适量菌粉，搅拌融化。 （如需加糖在此步骤一起添加，推荐比例500ml牛奶加30-40克糖） （4）内胆放入酸奶机，通电发酵12个小时即可（最多不超过15个小时）。 （5）发酵时间结束以后，拔下电源，放进冰箱冷藏12小时，搅拌即可食用。 【可根据自己的喜好添加蜂蜜、果酱、各类水果等一起食用】 注意：发酵过程中不要打开酸奶机的盖子， 建议把酸奶机放到室温高的地方，或者用保暖设备包裹住酸奶机。

菜谱创建时间：2023-04-11 22:32:47