【酥脆嫩滑】美味的葡挞

作者： Missmiu

用料

• 葡挞皮 16个
• 糖粉（或细砂糖） 35g
• 纯牛奶 100克
• 鸡蛋（全蛋） 2个
• 淡奶油 200ml
• 炼奶 2茶匙

【酥脆嫩滑】美味的葡挞的做法步骤

步骤 1

准备好食材：低脂淡奶油、纯牛奶、糖粉（或细砂糖）、炼奶、鸡蛋提前解冻常温；

步骤 2

取三分之一牛奶加糖微波炉叮热溶化即可，加入剩下的牛奶不断搅匀；

步骤 3

鸡蛋打散搅拌均匀后加入牛奶液搅拌均匀继续加淡奶油搅拌均匀，一边加一边同时搅匀；

步骤 4

蛋奶液过筛三次，增多次数过滤内馅会更嫩滑；

步骤 5

当蛋奶液体如此丝滑状态就可以了；

步骤 6

取出葡挞皮稍微解冻，底部用叉子戳一戳；

步骤 7

倒入蛋奶液，纯素葡挞9分满，如果要做水果葡挞加8分蛋液即可；

步骤 8

倒挞液前先将烤箱200度预热10分钟；

步骤 9

上下200度25分钟，每个烤箱有自己的温度，自己预留好五分钟最后时间观其色而增或减；

步骤 10

如果表层颜色浅可继续5分钟，烤至表面微微金黄色泛焦即可；

步骤 11

外皮一碰就酥脆到掉渣，一口咬下去香甜嫩滑，即使冷却了也别有风味，不过最佳赏味期还是新鲜出炉趁热品尝吧😋

【酥脆嫩滑】美味的葡挞的小贴士

喜欢更香浓口味可以这蛋奶液加上炼奶～

菜谱创建时间：2023-04-11 20:55:30