鲫鱼蒸蛋

作者： 小代食记

好久没来了，今天来一道简单又营养的家常鲫鱼蒸蛋

用料

• 鲫鱼
• 鸡蛋
• 葱
• 料酒
• 盐
• 姜
• 生抽
• 麻油

鲫鱼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

平底锅里放油，加少许的盐，中火煎（鱼肚子可以塞生姜片和葱）

步骤 2

煎两面如图，关火

步骤 3

准备蒸蛋的大碗，加入四个鸡蛋，加少许盐，一点料酒

步骤 4

鸡蛋用打蛋器打散后，加适量的水（这里我加入水是鸡蛋的两倍左右），去除表面的泡沫后，放入煎好的鲫鱼。我这里放了一丢丢猪油

步骤 5

将大碗放入锅里，锅里加入适量冷水（水不要太多，烧开后小心漫到碗里），大火烧开后转小火，蒸半小时后可以出锅

步骤 6

加入少许生抽和麻油，撒上葱花后关火

菜谱创建时间：2023-04-11 18:51:27