捞汁刺五加～专属于春天的舌尖美味

作者： 逗逗飞的厨房

古人云，宁得一把五加，不要金玉满车。看来刺五加是个宝啊！ 药食同源的刺五加，营养价值媲美人参。刺五加也是专属于春天的舌尖美味，可以凉拌，可以做汤，可以炒肉炒鸡蛋，可以包饺子，也可以直接蘸酱。刺五加有一点特别的味道，刚入口时，一股苦味会瞬间充满整个口腔；再嚼几下，又有如橄榄般的回甜之感，喜欢这个味道的人吃了一口会想再吃一口，舍不得放下筷子，不喜欢的人可能不会再吃第二口，所以不喜欢苦味的便不要尝试了！ 今天分享一道捞汁刺五加，炝一下油，搭配珍选捞汁，微辣爽口，一点儿也不苦，还能增强身体免疫力。

用料

• 刺五加 1把
• 盐 ２克
• 蒜 5-6瓣
• 小米辣 1-2个
• 辣椒粉 １勺
• 珍选捞汁 适量

捞汁刺五加～专属于春天的舌尖美味的做法步骤

步骤 1

校园里采摘的刺五加嫩芽，这个季节菜市场和网上也都能买得到。。

步骤 2

嫩嫩的，淡绿色的叶子像可爱的小精灵，在阳光下显得格外羞涩。刺五加只有4-5月份才能吃得到，老了就是药材不能吃了。

步骤 3

用水清洗干净。

步骤 4

锅里烧开水，加入少许盐，把刺五加嫩芽放进去焯一下，焯水时加盐会使叶子的颜色更绿。

步骤 5

捞出来冲冷水，后泡在冷水里1-2小时以上，可去除一部分的苦味和涩味,还可以保持鲜嫩的口感。

步骤 6

轻轻攥去水分放入碗中。

步骤 7

蒜切碎，小米辣切圈。

步骤 8

将蒜碎和小米辣放在刺五加上，再撒上一勺辣椒粉。

步骤 9

锅中烧1勺油，将热油均匀地浇在上面。

步骤 10

倒入珍选捞汁，拌匀。

步骤 11

搭配珍选捞汁，微辣爽口，一点儿也不苦，还能增强身体免疫力

步骤 12

哈哈这是春天的挚爱😄

步骤 13

健康又好吃，不多说开吃！

菜谱创建时间：2023-04-11 17:04:25