正宗顺德毋米粥

作者： 佳靓妈妈

用料

• 大米 70克
• 糯米 10克
• 水 1500克
• 清远鸡 1只
• 小米辣 1个
• 小葱 适量
• 白芝麻 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 1小勺

正宗顺德毋米粥的做法步骤

步骤 1

大米和糯米提前泡2小时，连米和泡米用的水倒入破壁机中打碎。

步骤 2

清远鸡洗净，切块；小米辣、小葱切小段。

步骤 3

将1500克水和打碎的米一起放入火锅中，调至最大档烧开，转中档煮粥，过程中不断用勺搅拌避免糊底。

步骤 4

米粥熬制粘稠后，加入清远鸡，再次烧开后煮5-6分钟，捞出。蘸汁吃。

步骤 5

调汁:生抽、蚝油放入碗中，加适量矿泉水调匀，根据自己的喜好加入小米辣、小葱和白芝麻。

步骤 6

喜欢吃海鲜的可以用这个粥，下入花蛤、鱼片等等自己喜欢吃的一切🙂

菜谱创建时间：2023-04-10 20:20:33