咸蛋黄用白酒浸泡一个小时
烤箱18℃烤8分钟(也可以蒸)
然后用勺子碾碎
培根三四片切小块
培根块炒熟,这样会更香(也可以不炒直接用,我的培根是生制的)
把所有材料都混合进行和面,不用揉出手套膜,有粗膜就可以了
分割出6个面团滚圆静置20分钟,每个90克
整形
这样子…然后放到温暖处发酵
1000克水50克糖烧到起小泡泡后转为小火,发酵完成的贝果两面各煮30秒(有个裂开了)
然后送进预热180℃的烤箱(我家是风炉)烤20分钟就可以咯…嗯,真的是香飘满屋,刚出锅就吃了一个,嘴烫着了~