泥鳅豆腐汤

作者： 原来承诺与我

高蛋白～味道鲜鲜鲜～～

用料

• 泥鳅 5只
• 豆腐 半斤
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 面粉或淀粉 适量
• 盐 适量

泥鳅豆腐汤的做法步骤

步骤 1

买来泥鳅泥鳅身上撒上盐，建议直接在袋子里放不然泥鳅会蹦出来，封好袋子一会泥鳅就不动了；

步骤 2

再放入淀粉或者面粉把泥鳅清洗干净备用；（泥鳅身上有黏液一定要洗干净，第一次做真的觉得挺吓人的）

步骤 3

清理内脏慢一些别伤到手；我用的刀，有个锋利的剪刀最好啦；

步骤 4

清理干净去头，洗干净备用；

步骤 5

我把泥鳅切了小段，也可以不切

步骤 6

豆腐切切块备用

步骤 7

葱姜蒜切好备用；

步骤 8

锅内放少许油，烧热放入葱、姜、蒜，把泥鳅倒进去，小心煎泥鳅蹦出油到身上，中小火多煎几分钟（5分钟左右）；

步骤 9

放入开水（一定是开水哦这样汤是奶白色的），加入切好的豆腐，中大火煮3分钟左右，转小火在煮一会（10分钟左右）；因为泥鳅有撒盐，建议少放一点儿盐或者不放（我的盐放多了，有些咸了），翻动一下关火就可以出锅了，汤白白的，味道太鲜了～

菜谱创建时间：2023-04-10 16:36:50