珍选捞汁，凉拌春天的味道

作者： 我是郭倩倩倩倩吖

在下厨房申请的活动，很幸运的中奖啦！从收到就一直在想，要做个什么菜，才能把握住这美好的春天，正好昨天周末，婆婆找了几根嫩笋，几根蕨菜，炒着不够吃，那就凉拌吧！

用料

• 嫩蕨菜 一小把
• 嫩笋 一小把
• 红薯粉丝 一小把
• 蒜子 半个
• 葱 四根
• 白芝麻 一勺
• 辣椒粉 20克
• 珍选捞汁 30克
• 盐 少许
• 鸡粉 少许
• 油 小半碗

珍选捞汁，凉拌春天的味道的做法步骤

步骤 1

笋子和蕨菜洗干净，开水下锅煮熟，过凉水，用牙签分细

步骤 2

红薯粉丝泡软，煮熟，过凉水

步骤 3

蒜子剁碎，葱白切碎 和白芝麻一起放碗里备用

步骤 4

起锅，烧油（油🉐冒烟，才能烫熟，蒜子和葱白，激发香味），倒入准备好的蒜子里面。 记得用瓷碗瓷碗瓷碗 我原来哈搓搓的用玻璃碗，直接变成了玻璃渣😅

步骤 5

趁着热油，把辣椒粉倒进碗里 我用的是香辣椒粉，所以不需要热油烫熟。 如果你们用的干辣椒直接磨的辣椒粉，请把辣椒粉和蒜子放一起，需要热油烫熟。

步骤 6

搅拌好的油辣子，非常香

步骤 7

这是沥干水的笋，蕨菜，和凑数的红薯粉丝，装进盆里

步骤 8

放盐，鸡粉

步骤 9

倒入珍选捞汁，拌一拌，把盐和鸡粉拌匀

步骤 10

放入油辣子，做这个菜，油要适当多一点

步骤 11

还记得我们只用了葱白么？剩下的部分在这等着呢！

步骤 12

拌匀，上桌 香到流口水

珍选捞汁，凉拌春天的味道的小贴士

我的配料表都是一小把，少许这样的分量，纯粹是需要各位根据自己家的口味去增减调料的用量 为什么要把盐，鸡粉和珍选捞汁先拌，因为油辣子放进去，盐就有点起坨，拌不匀啦！会影响吃的愉快！ 这个做凉拌菜的方法是和婆婆学的，四川人，做凉菜真的很有一手，可以拌凉皮，凉面，白粉丝，生菜等等等等你爱的，鸡胸肉也可以。我真的是超爱这样子吃，减脂，又兼顾了好吃。

菜谱创建时间：2023-04-10 11:34:34