酱爆猪肝

作者： mushroom0514

用料

• 猪肝 125克
• 洋葱 50克
• 青椒 一根
• 姜 若干

酱爆猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切大片，约一元硬币厚，加盐抓匀，放入清水漂洗，至血水洗净。厨房纸吸干水分。 腌制：姜片，料酒，盐，白胡椒，淀粉，抓匀。

步骤 2

调汁：料酒一勺，老抽一勺，生抽一勺，代糖一勺，蚝油半勺，白胡椒粉，清水三勺，淀粉一勺。

步骤 3

油多一些，三成油温下猪肝，快速划散，倒入青红椒，盛出备用。

步骤 4

油热下姜，洋葱炒香，倒入猪肝青椒，倒入调汁，收汁即可。

菜谱创建时间：2023-04-10 03:47:06