青团（经典豆沙，黑暗榴莲）

作者： 要墙妹妹

总觉得外面的青团吃不到艾草的清香，除了甜还是甜，为了吃，我是非常认真的

用料

• 糯米粉 225g
• 麦苗汁 200ml
• 澄粉 60g
• 开水 100ml
• 豆沙馅 350g
• 榴莲肉 175g
• 猪油或黄油（青团皮用） 20g
• 黄油（榴莲肉用） 10g
• 糖 20g

青团（经典豆沙，黑暗榴莲）的做法步骤

步骤 1

糯米粉225g，糖20g，麦苗汁200g混合，揉到不粘容器和手套即可，如果粘了加糯米粉，如果硬了加麦苗汁。

步骤 2

不粘手套

步骤 3

澄粉兑入开水烫熟，最好用底部较大的容器，这样烫面均匀，我用了小碗，开水倒入后有些没有烫到，最后有结块现象，揉好后和糯米粉面团混合揉到不黏手套即可

步骤 4

30g一个糯米团，25g一个豆沙馅

步骤 5

30g一个糯米团，25g一个榴莲馅（榴莲可以先加热和10g黄油混合，这样冷却后榴莲不至于太软塌塌，方便包）

步骤 6

生的青团，水开蒸10分钟

步骤 7

成品漂亮

菜谱创建时间：2023-04-10 00:13:18