虾味超浓的快手虾粥

作者： 卿小玉

以前用虾仁做虾粥，总觉得虾味不够，没有饭店里的鲜香，后来妈妈教了一招——炒虾油！煮出来的虾粥虾味浓郁，鲜香可口！ 在此记录！ tips： 1. 芹菜必不可少！有芹菜的虾粥绝美！ 2. 干贝瑶柱什么的随你喜欢！我材料不全就不放了！ 3. 还可以放胡萝卜碎！但是胡萝卜要烫，不然有种奇怪的味道。烫过就好了！ 4. 还可以放香菇丁，很香！

用料

• 虾 6只
• 大米 自己看
• 姜 几条细丝，没有也行
• 西芹 半棵
• 盐 少许

虾味超浓的快手虾粥的做法步骤

步骤 1

半颗西芹剁碎

步骤 2

虾仁去虾头，去虾线，剥壳，切小小丁。注意保留虾头保留虾头保留虾头！！！

步骤 3

我一次只用六七只虾，这多出来的虾头是昨天做菜剩的，冻过的虾剥下来的虾头，冷藏放一晚上都发黑，闻闻味道没变就行，洗洗能用，放心！

步骤 4

最关键的一步来了！白米淘好加水加姜丝丝煮粥，电饭煲煮炉火煮电磁炉煮都行，就不展示了！煮上粥以后，开是炒虾油！！热锅凉油，油可以多放点，我这放少了。虾头下锅炒！用铲子捣一捣！！使劲捣！把虾油都捣出来！！！

步骤 5

炒出来的油倒进煮粥的锅里！！我用的电饭煲！！切小小丁的虾仁也倒进去！！最后，离粥煮好还有十来分钟的时候，芹菜倒进去！等粥好！

步骤 6

可以吃啦！😄😋

虾味超浓的快手虾粥的小贴士

1. 芹菜必不可少！有芹菜的虾粥绝美！ 2. 干贝瑶柱什么的随你喜欢！我材料不全就不放了！ 3. 还可以放胡萝卜碎！但是胡萝卜要烫，不然有种奇怪的味道。烫过就好了！ 4. 还可以放香菇丁，很香！

菜谱创建时间：2023-04-09 22:19:53