香炸玉筋鱼

作者： 范圣燕

没事刷头条看到了直播卖海产品的，买回来尝试了一下，简单易上手，味道还不错

用料

• 玉筋鱼 1斤
• 鸡蛋 3个
• 淀粉 若干
• 生姜 一块
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

香炸玉筋鱼的做法步骤

步骤 1

鱼是无鳞片的，也无需破肚，所以清水冲洗几遍即可

步骤 2

放适量的料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。然后用厨房纸巾吸干水分。

步骤 3

打三个鸡蛋，放适量的淀粉搅拌均匀。用筷子挑起大概成线即可。

步骤 4

取锅烧油，油温六成热，挑小火，鱼挂面糊放油锅，大概一锅放差不多，就调大火。颜色发黄就差不多好了。

步骤 5

炸鱼的时候没想到拍照，所以拍的不全，

步骤 6

口感的话是外酥里嫩，刺是很软很软的，可以直接吃

菜谱创建时间：2023-04-09 21:29:37