1.牛肉牛里脊切薄片腌十分钟,放白胡椒粉、淀粉、盐、酱油、耗油 2.蒜、线椒、小米辣、泡椒切好备用 3.香菜切好备用 4.起锅烧油,牛肉下锅,大概一分钟后半熟放辣椒蒜等配料 5.肉完全变色后加小半碗水,加鸡精,收汁后关火,放香菜后翻一下出锅