1、400克鸡胸肉+ 45克调味料 用手搅拌均匀 2、用70克水 分三次加入肉馅中 每加一次 用手搅拌均匀 一共分三次 把70克的水加入肉馅中 3、肉馅要摔打5分钟左右 不能少于5分钟 4、在模具中刷一点油 把摔打好的肉馅分三次放入模具里 每放一次都要抹平 震动一下 5、用锡纸密封 冷水上锅 水开后计时 中小火蒸40分钟 6、出锅脱模 装盘
这种调料
盖上锡纸蒸
40分钟出锅