皮薄馅多边少的白菜猪肉饺

作者： daimmy-gz

刚在饺子店看了，回来尝试的新包法。

用料

• 中筋粉 500克
• 水 250克
• 盐 5克
• #馅
• 肉沫 500克
• 白菜 1000克
• 葱 100克
• 油
• 麻油
• 花椒油
• 胡椒
• 五香粉
• 盐 6勺

皮薄馅多边少的白菜猪肉饺的做法步骤

步骤 1

面搅光滑后静置。

步骤 2

拌馅，3勺盐加入切碎的白菜中，用手抓出菜里的水，稍后，挤干，再加入3勺盐，和其他馅科拌匀。

步骤 3

把750g面团中间戳个洞，整成环形，分成4份，每份约185g。 再揉成40cm长，分成8cm×5份，每份再切成4个剂子，一次擀20个皮，再包。 1斤面粉约可做80个。

步骤 4

馅用勺子抹平，先捏起左右双边，中间呈十字状，分别折向左右双边，就成了上图的样子，很容易。

菜谱创建时间：2023-04-09 14:31:50