空心大油条 失败两次总结

作者： 刘辣辣辣辣

之前失败过两次，总结一下就是 1、没用油条膨松剂 用的网上各博主教的小苏打 泡打粉 什么的，但是看别的博主还挺成功的，不知道我为啥不行， 2、油温不够 我一直以为是低温慢炸，结果炸出来梆硬梆硬，没发吃，其实是高油温 180度到200度之间 个人感觉买一包油条膨松剂还挺合适的，买大品牌 食品安全应该没问题吧 而且 用小苏打 泡打粉也是要买的（我家是不常备这两样），还不如买一袋油条膨松剂，成功率还高

用料

• 中筋面粉 250克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 15克
• 水 110克
• 油条膨松剂 10克

空心大油条 失败两次总结的做法步骤

步骤 1

注意要用拳头去揣面，不要揉面 其实前一天晚上揣好，盖保鲜膜放冰箱第二天去炸最好，醒发到位了

步骤 2

油温一定要在180度到200度之间

步骤 3

个个空心，刚炸出来巨好吃 外酥里嫩的

菜谱创建时间：2023-04-08 19:44:23