南乳红烧肉

作者： callow

红烧肉做过好几回，这次做个南乳红烧肉。买的南乳是东古牌的。 南乳料汁配方：南乳2块（加3勺南乳汁），料酒1勺，生抽1勺，老抽1/4勺，把南乳用勺子捣烂，加入少许纯净水弄成汁

用料

• 五花肉 一条
• 南乳 2块
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/4勺
• 冰糖 6-7颗

南乳红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块（麻将大小），冷水下锅，放入料酒，水开后大概煮5分钟捞起，沥干水。

步骤 2

热锅冷油，用小火，倒入肉块，煎至金黄，然后把事先调好的南乳料汁倒入，先翻炒一下，让肉块上色，然后加入温热的清水，没过肉块，大火煮开，放入冰糖，转小火盖盖焖40分钟（用高压锅焖的话加阀煮15-20分钟，开盖后收汁）

步骤 3

时间到，大火收汁即可

菜谱创建时间：2023-04-08 18:02:53