杂粮 黑米面馒头～

作者： 华夫人小厨房

减肥人士嚯嚯面粉，这次看中了黑米面，黑米太香了，可外面卖的不管是馒头还是发糕都太甜了对于我。所以，就从 从来没有想过会亲自做的馒头开始吧。 以前对白面避之不及，干脆不想碰，现在和解了。粗细结合才是王道，不过还是会尝试尽量减少精粮的占比。 所以就先从基础款开始嚯嚯

用料

• 黑米面粉 100克
• 普通面粉 90克
• 谷朊粉 10克
• 酵母 3克
• 糖（代糖） 15克
• 水 120克

杂粮 黑米面馒头～的做法步骤

步骤 1

面粉混合均匀➕温水化开酵母 成团后室温发酵60分钟 排气整形 成长条状 切成小份 整圆 蒸烤箱发酵20分钟叠加蒸汽100度30分钟

步骤 2

出炉还挺宣软的，味道不错。就是不知道为啥没有长高😂比较扁平

菜谱创建时间：2023-04-08 00:27:40