黑全麦包子

作者： 爱吃苦瓜的茄子

老公血糖不稳定，外面的包子都放很多糖，吃完血糖会高，所以他不能吃，只能自己做。吃这个包子测过餐后血糖不受影响。 两斤面一共做16个包子。全麦不像普通面粉那样发那么大。

用料

• 黑全麦粉 1000克
• 酵母 5克
• 生抽 适量
• 猪肉 两斤
• 香菇 适量
• 葱花 适量
• 水 530克

黑全麦包子的做法步骤

步骤 1

5克酵母溶于100克温水中，加入1000克黑全麦粉，再加入430克水搅拌均匀，我懒揉面就用厨师机分两次，每次4分钟。夏天随便放哪，冬天放温水上发酵。

步骤 2

调肉馅：2斤肉加适量盐、生抽、香菇，葱花、加入葱姜水搅拌，最后加点香油。

步骤 3

面发酵好后加点干粉再揉一次面，分成一个95克左右的介子，加入肉馅。

步骤 4

二次醒发后冷水上锅，水开后18分钟关火焖3分钟再开锅。

菜谱创建时间：2023-04-06 10:42:48