制作马蹄糕

作者： Wing-coco

今天来做一道美食，知道美食叫做马蹄糕，是广东人去喝茶最喜欢必点的。也是妈妈最喜欢的。我今天做的少甜版，非常适合老人家。马蹄糕的重点在于冲浆。

用料

• 马蹄
• 马蹄粉
• 黄冰糖
• 红糖
• 清水
• 糖
• 粉浆兑水量：一杯粉兑两杯水，再用两杯水煮糖水和马蹄

制作马蹄糕的做法步骤

步骤 1

首先在美团下单买菜，马蹄这么多¥1多的价格吧

步骤 2

然后将马蹄切碎

步骤 3

我按一杯粉两杯水的量，用凉开水稀释并过筛

步骤 4

搅拌均匀后对半分开

步骤 5

加红糖冰糖红糖煮两杯水。说开导入马蹄建议马蹄煮5分钟，如果想爽口一点的倒进去，以后水开即可关火。

步骤 6

水开后熄火倒入一半的粉浆，迅速搅拌成透明状

步骤 7

再将另一半粉浆全部倒入第一次的透明粉浆中，变成现在图片上颜色也可以稍微稀一些。

步骤 8

最后大火蒸15到30分钟🙃。小碗蒸15分钟。饭盒蒸30分钟。带全部透明后放凉即可脱模倒入粉浆死，也无需刷底油

步骤 9

这就做好啦

步骤 10

马蹄粉选用这个老牌子大伙都说比较纯马蹄粉

菜谱创建时间：2023-04-05 21:44:46