面包抹酱和蘸酱-干番茄酱

作者： 候鸟的迁徙生活

朋友送我们四本法语烹饪书，包括： 咸味小吃 一口大小的开胃小菜 蘸酱和抹酱 甜味糕点饼干 为了方便日后查看，慢慢翻译留存在这里。本身不懂法语，借助软件和一些经验来整理。图片也翻拍自此书。

用料

• 晒干或烘干的樱桃番茄干,或者油渍番茄干 250克
• 罗勒叶 3-5片
• 核桃仁 30克
• 初榨橄榄油 2汤勺（西餐勺）
• 洋葱碎末 1茶勺
• 蒜泥 1茶勺
• 盐和黑胡椒粉 适量
• 无糖浓稠酸奶 200克
• 新鲜奶酪(ricotta乳清奶酪)。下厨房很多自制新鲜奶酪的方子，特别容易做。 150克

面包抹酱和蘸酱-干番茄酱的做法步骤

步骤 1

准备： 将番茄干或沥干油的油渍番茄放入食品加工机中，加入罗勒叶、核桃仁、橄榄油、洋葱和大蒜搅拌混合，直到得到浓稠的混合物，盐和黑胡椒粉调味。

步骤 2

将混合物盛出放入大碗中，加入酸奶和新鲜奶酪充分混合，直至获得奶油状质地。用保鲜膜盖住容器，放入冰箱冷藏。 您可以将这种蘸酱与烤面包片或墨西哥薯条搭配。

菜谱创建时间：2023-04-05 20:59:44