美味豉椒蒸排骨

作者： 素心爱吃肉

之前去茶餐厅都爱点豆豉蒸排骨，今天试着做，贴近自己口味？ ➤关键简单操作，排骨也嫩滑香喷喷☛值得一试！！！

用料

• 排骨 500克
• 豆豉 30克
• 姜 1片
• 料酒 5克
• 蚝油 5克
• 酱油 5克
• 玉米淀粉 2勺
• 盐 3克
• 洋葱 小个半颗
• 青椒 2根
• 小米椒 2小根

美味豉椒蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备如图所示➤排骨已经清洗干净，并吸干水分！【注意排骨泡水时候多换水，少揉捏】

步骤 2

炝料➤把豆豉，青红椒圈，洋葱碎，姜丝合并放碗里，热油爆香花椒粒和白胡椒粒捞出，，只把油炝到碗里，激发出调料香味！！

步骤 3

排骨加入玉米淀粉，再倒入料汁，混合均匀后，冰箱冷藏腌制2小时以上！！

步骤 4

腌制好的排骨，码盘后，蒸锅上汽放入大火蒸40分钟！！

步骤 5

撒上葱花即可！！排骨嫩滑香味扑鼻！！！

美味豉椒蒸排骨的小贴士

排骨多淘换几遍水就行，不需要使劲揉捏，然后记得吸干水汽！！ 蚝油豆豉生抽都有盐味，注意盐就少给点！

菜谱创建时间：2023-04-05 20:54:12