泡小米辣（亚平家配方）

作者： 123321安一

用料

• 小米椒 10斤
• 白酒 2斤
• 盐
• 凉开水（调料一起烧开放凉）
• 调料：香叶 八角 桂皮等

泡小米辣（亚平家配方）的做法步骤

步骤 1

小米辣洗净滤干，10斤小米辣加2斤白酒拌匀，加盐拌匀，腌一晚上。

步骤 2

各种香料加水烧开，放一晚上晾凉。

步骤 3

将腌好的小米辣和晾凉的调料水倒入瓶中，密封即可。不加酱油，吃的时候再将小米辣放到酱油里。 加酒是小米辣一直脆的关键，过一久从坛子里取小米辣时还可以再加酒，经常加才脆。

菜谱创建时间：2023-04-05 19:56:29