腌笃鲜 | 春日限定

作者： 蛋卷的蛋卷儿

看了攻略打算自己试做做。

用料

• 排骨 四、五块
• 咸肉 80-100克
• 春笋 400-500克
• 姜 3片
• 小葱 3、4根

腌笃鲜 | 春日限定的做法步骤

步骤 1

备料： 1、排骨泡血水洗净（四五块就够了） 2、咸肉切小块（买了金华的250克装，大概用了一小半） 3、春笋剥皮切滚刀块（剥皮时小心手） 4、小料备生姜3片小葱三四根打结

步骤 2

焯水： 1、春笋焯水，记得加点盐 2、排骨、咸肉加葱、姜、料酒，冷水下锅，煮开后几分钟，撇去浮沫，冲洗干净备用

步骤 3

所有食材加入砂锅 一次性加足开水

步骤 4

小火慢炖1.5小时以上

步骤 5

出锅前10分钟，尝味道，补了一勺盐，我还加了一点青笋显得颜色好看一些。

菜谱创建时间：2023-04-05 15:44:11