✨驴肉火烧✨ 中国人自己的taco~

作者： teronly

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁夹入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。

用料

• 驴肉 2块
• 驴皮 1块
• 驴板肠（最好吃） 半块
• 青椒 1个（根据自己吃辣程度）
• 面粉 400g
• 酵母 4g
• 油 适量

✨驴肉火烧✨ 中国人自己的taco~的做法步骤

步骤 1

驴肉是买的农家驴肉馆卤好的 没有很重的香辛料味，满满驴肉本香。 (ps:其中驴板肠跟驴皮很好吃，驴肉次之。) 如果做驴肉火烧的话，三种部位混合口感更佳喔！

步骤 2

驴肉切小块

步骤 3

青椒切小块

步骤 4

拿出提前发好的面

步骤 5

拉起面团呈蜂窝状就代表发好了 起初，发面总是失败，但是要敢于多尝试多练习就一定会成功~ （总结下我的小小经验：100g面粉：1g酵母，温水和面，之后盖上保鲜膜包上被子或者衣服放置温暖的柜子里，小时候印象中外婆总做面点，方法跟外婆学的ʕ ᵔᴥᵔ ʔ长大后学着外婆的模样学习发面，方法很好用、真的屡试不爽，发的面也好呢(˵¯͒〰¯͒˵)

步骤 6

揉面排气——摊平——抹凉油酥（油酥做法：热油泼面粉和五香粉拌匀的粉中，jio拌，放凉）——卷起来——切块——擀长条

步骤 7

空气炸锅或者烤箱15分钟左右~ 烤制两面金黄就可以侧切放入之前的食材

步骤 8

中国人自己的taco~ 非常好吃😋

菜谱创建时间：2023-04-05 13:50:07