青团（鼠曲草版）

作者： 米粒进行时

用料

• 糯米粉、粘米粉混合（买的现成配好的） 2.5斤
• 鼠曲草 一斤半不到点
• 猪肉 一斤半？
• 虾皮 少量
• 竹笋 少量
• 豆干、香菇 少量
• 葱 少量
• 生抽、耗油、白糖、盐

青团（鼠曲草版）的做法步骤

步骤 1

鼠曲草洗干净 多冲洗几遍 水烧开放入鼠曲草焯一下 两分钟左右 倒出来冷水再冲一下

步骤 2

鼠曲草放入榨汁机 再加少量水 搅碎

步骤 3

把榨好的鼠曲草汁倒入面粉中 揉一揉

步骤 4

揉成差不多这样

步骤 5

虾皮用油过一下会比较香 竹笋、豆干、香菇切沫

步骤 6

先下肉沫煸炒 炒的肥肉出油为止 这样才有香头

步骤 7

肉沫炒的差不多的时候加入竹笋、豆干、香菇、虾皮等，继续开始翻炒，加入料酒、生抽、耗油、白糖、盐。 炒好后关火，等稍微凉一点了加入切好的葱花

步骤 8

把面团揉成圆形，再用手指头在中间挖孔，不停揉啊揉，做成一个杯子形状，再倒入馅料，收口。

步骤 9

上火蒸十分钟左右，出锅～～～ 长辈们交了一个小方法，刚出锅用扇子扇一扇会比较油亮哦～～～

菜谱创建时间：2023-04-05 10:51:21