浓汤时蔬 上汤菠菜

作者： 纤纤的小厨房

用皮蛋、咸蛋便能轻松煮出咸鲜浓厚的高汤，炸蒜的甜糯与香气，用来煮任何绿叶蔬菜都很美味，如果可以，请务必使用猪油代替植物油，风味甚佳。

用料

• 菠菜 300克
• 皮蛋 1个
• 蒜（拍破） 8瓣
• 姜丝 2克
• 盐 少许
• 咸鸭蛋 1个
• 白胡椒粉 少许
• 油 1汤匙
• 高汤（清水也可） 1碗

浓汤时蔬 上汤菠菜的做法步骤

步骤 1

①将皮蛋和咸蛋洗净，去壳，切成方粒。

步骤 2

将菠菜处理干净，切成长段。

步骤 3

锅烧热，加入植物油，放入蒜瓣炸至微微焦黄。

步骤 4

放入姜丝、皮蛋粒和咸蛋粒略微翻炒。

步骤 5

⑤加入高汤、白胡椒粉煮沸。

步骤 6

放入菠菜煮熟，用盐调味即可。

浓汤时蔬 上汤菠菜的小贴士

用青菜、娃娃菜、生菜代替菠菜同样美味。

菜谱创建时间：2023-04-05 10:03:24