橄榄菜

作者： 早茶暮食

咸香可口，送饭拌面一流。

用料

• 青橄榄 500克
• 梅干菜 500克
• 酱油 400克
• 盐 10克
• 白糖 20克

橄榄菜的做法步骤

步骤 1

把青橄榄用压力锅压5分钟，去核切成2半，用清水泡2天，期间换3到4次水去苦涩味

步骤 2

梅干才切好泡30分钟，沥干水份备用

步骤 3

400克左右油炸一下橄榄，炸干水分

步骤 4

倒入梅干菜炒干水分

步骤 5

炒干水分加入400克酱油10克盐20克白糖翻炒

步骤 6

翻炒2分钟加入开水末过梅干菜面即可，小火盖盖焖1个小时，期间没水可以加一点开水。

步骤 7

主要是把梅干菜焖至软烂，梅干菜软烂大火把水分煮干，勤翻动不要沾锅

步骤 8

水分煮干后加入适量的油再煮5分钟即可晾凉装罐

菜谱创建时间：2023-04-04 22:17:48