廣式鹽焗沙姜雞腿肉排—鹹香多汁（電飯煲懶人版）

作者： 最愛粵味

晚餐想食雞～但是外賣我一個人食又太多，最後在雪櫃急凍發現了之前一直未食完的冰鮮雞腿，上次又買埋鹽焗雞粉，咁就咹塞啦！就來試下整個鹽焗雞腿排啦！（當然如果有新鮮雞腿更好啦～冰鮮始終唔咁新鮮）

用料

• 雞髀🍗（雞髀肉） 一隻
• 鹽焗雞粉（含有沙姜味） 5克
• 蔥 幾段
• 薑 幾片
• 料酒 適量

廣式鹽焗沙姜雞腿肉排—鹹香多汁（電飯煲懶人版）的做法步骤

步骤 1

起骨去皮（可省略） 剪斷雞髀下段連著的軟骨處，再往上邊肉的中間開一刀，從那裡開始剪開骨和肉，最後在最上端連著皮肉的的地方來一下，用力一拔肉就落黎啦！再把雞皮也去掉⋯⋯如果不介意的話同雞肉一起整更香～我是因為怕肥😂😂

步骤 2

醃製雞肉 在雞肉裏加入鹽焗雞粉（以自己口味為準，鍾意鹹的就放多滴），然後再加入幾滴料酒增香去腥（也可以不加，如果鍾意原汁原味）--料酒也可以幫我地增加鹽焗粉的流動性，更好醃製 用手按摩雞肉和雞粉、料酒充分融合兩分鐘，然後直接放在一邊，醃製至少半個鐘（其中也可以加幾滴香油好好味）

步骤 3

備好薑蔥 在等待雞肉醃製的時候，可以先切好薑片和蔥段，不用很多

步骤 4

開燜 在電飯鍋底放入薑片和蔥段，再將雞腿肉排平鋪在其上，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵即可。（不一定要煮到夠時間跳閘，如果肉細嘅話可以適當減少時間）

步骤 5

制汁 將電飯煲內的雞腿肉取出，再刮淨飯煲內的雞汁糊焦物，將它們放入一個陶瓷碗內，再放入燜過的蔥段幾條，加入小小水和澱粉拌勻，放入微波爐叮至粘稠就可以淋到雞肉上邊啦！超香！！

步骤 6

鹹香多汁又嫩滑！

菜谱创建时间：2023-04-04 08:35:02