【椰香茄子】Masala Baigan

作者： 盈盈小筑

据我婆婆说，我老公从小就不喜欢吃茄子。然而，我却是茄子爱好者，茄子怎么做我都爱吃。 可这道茄子菜却是让老公改变口味的一道茄子菜，带着浓浓的椰子和腰果香气，真的很好吃。

用料

• 茄子 2 根
• 紫洋葱 1 只
• 椰丝 2 小勺
• 腰果 5-6 个
• 姜蒜蓉 1小勺
• Garam Masala 印度五香粉 1小勺
• 香菜粉 1 小勺
• 红辣椒粉 1/4 小勺
• 姜黄粉 1/4 小勺
• 盐 适量
• 香菜切碎 约 2大勺

【椰香茄子】Masala Baigan的做法步骤

步骤 1

茄子切长条状。

步骤 2

在铸铁锅中加入约2大勺植物油。

步骤 3

以中高火煸软。

步骤 4

将列在“搅拌成糊状” 下所有的材料一起研磨成糊。 搅拌成糊状： 1 只 紫洋葱 2 小勺 椰丝 5-6 个 腰果 1小勺 姜蒜蓉

步骤 5

平底锅中加入3大勺油，加入搅拌好的糊糊中火煮至边上泛油。

步骤 6

加入所有调味料，再煮1分钟左右。

步骤 7

加入茄子块，拌匀再煮上3-5分钟。

步骤 8

出锅前撒上切碎的香菜即可。

步骤 9

与蒸米饭或扁面包都很相配！

菜谱创建时间：2023-04-04 02:21:36