食材洗净切好备用 倒入适量油把姜片蒜片煸香后 加入咸肉.笋一起炒半分钟左右. 接着加入鱼继续翻炒几下 再加入适量水.盐.料酒 水开烧5.6分钟后加入螺丝和豆瓣 再煮2.3分钟加入味精就可以出锅了 (不喜欢吃豆瓣和螺丝的可以不加)