下饭芹菜牛肉丝

作者： 911Iris

为了消耗公司发的一大袋芹菜，于是有了这道菜...

用料

• 芹菜 一把
• 牛肉丝 300克
• 青椒 1个
• 美人椒 2只
• 姜蒜 适量
• 烧椒酱 适量
• 家常调味 适量

下饭芹菜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

配菜洗净，芹菜切段，杆叶分开，青红椒切丝，姜蒜切碎；牛肉丝用少许料酒、盐、香油、淀粉拌匀腌制片刻。

步骤 2

油热下姜蒜、烧椒酱（可用其他喜欢的香料替代）炒香。

步骤 3

下牛肉丝、青红椒划散，下料酒、菌菇精翻炒至牛肉丝断生。

步骤 4

下芹菜段、盐（或生抽、蚝油）翻炒，加少许冰糖浆（或冰糖、白砂糖）。

步骤 5

下芹菜叶翻炒几下，盖锅关火闷片刻。

步骤 6

开锅，装盘。

下饭芹菜牛肉丝的小贴士

调味是比较个性化的步骤，可根据自己的喜好调整；冰糖浆是个好东西，可当调料可当蘸料，可网购可自熬，代替冰糖，方便实用，墙裂推荐。

菜谱创建时间：2023-04-03 21:19:19