榆钱馒头

作者： 北京毛姐

每年都做一次尝鲜😀

用料

• 榆钱 一斤
• 面粉 适量
• 盐 半勺
• 橄榄油 一勺
• 小苏打 一捏捏

榆钱馒头的做法步骤

步骤 1

某宝买的榆钱

步骤 2

里边的嫩叶子不要扔啊，可以吃。

步骤 3

把榆钱全部放桌面上，地下放个大锅，坐那慢慢的摘，分类，就要圆片叶子和嫩叶，剩下都扔。

步骤 4

用清水洗几遍控水，不嘀嗒水为止，放入盐，(要想甜，加点盐。所以不要加太多的盐，不要蒸熟了后，吃出咸味了。)小苏打，油，其实不用有先后顺序，随便放。翻拌均匀后撒入面粉，继续翻拌一会儿，看到有霜挂上了，可以用手攥球，发现散的话，就再放面粉，再重复翻拌，再攥。等到能攥了后不开，这个面粉就加够了，这一定要有耐心啊，不要一下倒入多了面粉，那样不好吃，就吃不出来榆钱的香甜味道了。攥好跟馒头一样的形状，不用弄成窝窝头，那个眼没必要，开水上锅蒸15分钟

步骤 5

你看看，蒸熟了后掰开，看不到多少面。榆钱馒头好吃不好吃，取决于面粉放的多少。

菜谱创建时间：2023-04-03 16:28:17