万能奶香紫薯芋泥

作者： 恬妞儿妈妈

香甜可口的芋泥谁不爱呢 如果是做芋泥盒子蛋糕、奶茶等等，超微炒一下，粘稠流动状态就可以，如果破壁机搞定以后就很粘稠了也可以直接用做奶茶打芋泥奶油之类的，干稀程度根据用途自行调整。包馅儿必须这个配方说到的不沾锅铲的状态，干一些，否则定不了型。

用料

• 紫薯 200克
• 芋头 800克
• 糖 40克
• 黄油 40克
• 淡奶油 100克
• 炼乳 40克

万能奶香紫薯芋泥的做法步骤

步骤 1

紫薯、芋头去皮后(配料表是去皮重量)切片上锅蒸25分钟左右。（筷子一扎就透就是熟了，如果有硬芯儿再蒸一会）

步骤 2

将蒸好的芋头+紫薯+其他材料一起放入料理机或者破壁机打成泥，细腻一些。小火不停的翻炒。

步骤 3

炒到馅料报团，不沾锅不沾铲子就好了。 这种是可以做青团、月饼、仙草糕之类的馅儿。 如果是做芋泥盒子蛋糕、奶茶等等，超微炒一下，粘稠流动状态就可以，如果破壁机搞定以后就很粘稠了也可以直接用做奶茶打芋泥奶油之类的，干稀程度根据用途自行调整。包馅儿必须这个状态干一些，否则定不了型。

步骤 4

用这个馅儿做了仙豆糕，青团都是棒棒哒

菜谱创建时间：2023-04-03 14:24:44