【自用存档】蛋糕卷卷卷捐子

作者： Carina今天炸厨房了吗

用料

• 玉米油 40克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 5只
• 低筋面粉 70克
• 糖 45克

【自用存档】蛋糕卷卷卷捐子的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶用蛋抽打至完全混合乳化

步骤 2

分蛋5个，蛋清另外装盆、蛋黄打至牛奶油混合盆中

步骤 3

在蛋黄、牛奶玉米油混合盆中加低筋粉，蛋抽混合无干粉

步骤 4

打发蛋清，滴白醋，分三次加入糖。（第一次：大泡泡、第二次：细腻泡泡、第三次：软性发泡）

步骤 5

蛋清打至软性硬性发泡之间。打开烤箱，上火180，下火off，10分钟预热。烤架放下层。

步骤 6

1/3蛋清加入蛋黄混合物，混合均匀后全部加入，切拌均匀。

步骤 7

装入烤盘，刮板刮平。送入烤箱。

步骤 8

烤箱： 1⃣️上火180，下火off，10分钟 2⃣️上火145，下火160，15分钟

步骤 9

出炉后马上振烤盘，翻面晾凉。

步骤 10

打淡奶油！卷卷！

菜谱创建时间：2023-04-02 19:10:11