酸辣柠檬手撕鸡腿

作者： 不良良良良人

用料

• 鸡腿 1只
• 香菜 适量
• 生抽 3勺
• 姜 四片
• 盐 半勺
• 料酒 一勺
• 柠檬 一个
• 蒜 四瓣
• 葱 2根
• 陈醋 2勺
• 白糖 1勺
• 小米辣 4个
• 黄瓜 1根

酸辣柠檬手撕鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备好配料

步骤 2

鸡全腿冷水下锅，放入花椒粒、姜片、葱结、适量料酒。沸腾后盖盖转中火煮25分钟（因为是鸡全腿，煮的时间要长一点，普通的鸡腿15-20分钟左右就行），筷子插入没有血水后，关火，闷5分钟

步骤 3

鸡腿煮好后倒入冰水中，放凉后手撕成条

步骤 4

煮鸡腿时把配料配好，小碗里放入葱末、蒜末、小米椒（有白芝麻更好）、花椒面（可用花椒油代替）、辣椒面 柠檬用盐搓洗后切小片，不要切完了留小半个炸汁，一定要去籽哈，避免苦涩 黄瓜切丝，香菜切段（个人比较喜欢香菜，容易放的比较多🤪)

步骤 5

调料泼油

步骤 6

挤入柠檬汁，放入生抽三勺、蚝油一勺、醋两勺、糖一勺、盐半勺

步骤 7

搅拌均匀，冰箱冷藏一小时更佳哟

菜谱创建时间：2023-04-02 10:27:56