无骨鸡爪(不辣版)

作者： 风尘小七

想炫又嫌贵，只能自己搞！

用料

• 鸡爪 8只
• 生抽 4勺
• 柠檬片 2片
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺半
• 泡椒水 少量
• 泡椒 2只
• 白醋 半勺
• 香油 少量
• 花椒油 少量
• 糖 1勺
• 盐 适量(根据咸淡添减)
• 蒜水 适量(这里用了4瓣蒜做蒜水)
• 香菜 适量
• 青辣椒 适量
• 小葱 适量
• 料酒 适量
• 姜片 适量

无骨鸡爪(不辣版)的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅，加姜片、小葱(绑成结)、料酒，煮开后再煮20分钟(我煮的时间久)

步骤 2

捞出鸡爪，过凉水，然后放在冰水里浸泡10分钟，去骨

步骤 3

调料汁: 两片柠檬挤出汁 1勺白醋(均为小汤勺) 4勺生抽 1勺老抽 1勺半蚝油 少许香油 少许花椒油 泡椒水适量 1勺糖 适量盐 切碎的青辣椒段 切碎的泡椒段(较多) 切碎的香菜 加入蒜水淹没鸡爪

步骤 4

冰箱冷藏3小时，开炫！(过夜更入味)

菜谱创建时间：2023-04-02 09:58:47